C’est entendu: La Gabertie est le royaume des enfants, mais rarement quand-même avons nous eu le plaisir d’accueillir, en même temps, treize petits bambins adorables comme ceux qui sont arrivés au Hameau la semaine dernière.

Ils/elles s’appellent Tristan, Emma, Gitte, Jitske, Yander, Wout, Febe, Jolice, Celeste, Lars, Seppe, Yannes et Tiebe. Leurs âges s’étalent entre 8 mois et 6 ans et ils sont tous blonds comme les blés et vifs comme des écureuils, ou plutôt, selon l’expression de notre vieille voisine, “comme un plein panier de petits poussins”. Ils sont, avec leurs parents, Belges Flamands et originaires de la région d’Alost près de Bruxelles.

Ils forment en tout cas une joyeuse compagnie pleine d’idées, d’activités et d’entrain … au point qu’il a même été difficile d’arriver à les photographier tous ensemble.

En tout cas, ils s’amusent bien à La Gabertie et, qui sait, les reverrons nous ici dans une vingtaine d’années avec une nouvelle ample moisson de petits blonds !

En attendant, voici encore une autre nouvelle intéressante, celle-ci pour les amateurs de bières belges: en effet, Pieter DE WINTER, l’un des papas, est aussi un “hobbybrouwer”, c’est à dire un “brasseur pour le plaisir” et, avec un associé, il produit toute une gamme de bières artisanales typiques: Levir, Meubelmaeker, Wichelse Grysolle et Epona. Vous pourrez les découvrir sur son site: www.levir.be et en commander éventuellement, si le coeur vous en dit … et si vous avez le courage de déchiffrer son site qui est écrit tout en flamand.

A votre santé ! Et un clin d’oeil affectueux de La Gabertie à la ribambelle des petits bambins et aussi, bien sûr, à leurs parents.

Mariage à La Gabertie:

Un lieu poétique, des vieilles pierres patinées par les ans, un paysage doux et naturel aux vastes vues et aux couchers de soleil radieux, beaucoup d’espace dedans et dehors, sur place de quoi héberger confortablement une cinquantaine d’invités et dans les environs immédiats plein d’hébergements -gîtes, maisons d’hôtes, auberges- disponibles pour les autres, et tout autour un terroir riche et varié, un environnement touristique remarquable de châteaux, bastides, vignobles, monuments, sites, villages, et plein de chemins de promenades ou de randonnées, pour ceux et celles qui auront envie d’élargir leur visite.
Pour vous en convaincre, regardez donc le sympathique reportage de Sophie cet été:

Mariage au Manoir de la Gabertie à Thézac (Lot et Garonne) 

L & E habitent à Paris, mais ils avaient décidé pour leur grand jour de se marier dans une région qu’ils aiment énormément ! Leur objectif : faire une méga fiesta sur plusieurs jours avec leurs invités ! Ils ont donc privatisé le Manoir de la Gabertie où ils y ont fait installer un énorme barnum pour leur réception de mariage ! Amour, fun, amis, famille, … et même bien plus ! Absolument TOUT était réuni pour leur mariage !

Le Manoir de La Gabertie, un petit joyau du XVIe siècle

En avance des Journées du Patrimoine 2015, la DEPECHE DU MIDI du 13 Août a consacré sa dernière page, sous la signature de Claudine VEYRAC, à une sympathique présentation  du Manoir de La Gabertie, “petit joyau du 16e siècle”.

Si les bâtiments actuels datent du 16e siècle, le site était occupé depuis longtemps auparavant: la première indication que nous ayons est le nom du Chevalier Gaubert  de Thézac qui figure parmi les signataires de l’acte d’allégeance de la Baylie de Tournon à la France en  1271 à la mort du dernier Comte de Toulouse.  A cette époque-là, la maison de Gaubert s’appelait naturellement « La Gaubertie » et ce n’est qu’au 18e siècle qu’un clerc de notaire, peut-être distrait ou paresseux, avait laissé tomber le  « u »  de ce qui est devenu et resté, depuis, La Gabertie.  Au fil des ajouts, modifications et vicissitudes au cours des siècles, les bâtiments de La Gabertie et de ses annexes ont évolué pour finalement tomber partiellement en ruine au siècle dernier.

Cette ruine frappa tout particulièrement le Hameau qui, au cours des siècles avait abrité les travailleurs des vignobles qui occupaient toute la colline, lorsque la maladie du phylloxera fit disparaître leur gagne-pain. Seul le coeur central du village survécut, avec ses « bolets », ces auvents sur escalier typiques de l’architecture paysanne traditionnelle du Quercy.

Et depuis notre arrivée en 1973, nous avons eu la joie et le privilège de faire revivre ce domaine attachant et ses annexes et d’y accueillir désormais chaque année des groupes familiaux, amicaux, professionnels ou autres qui en  apprécient le cadre,  la convivialité, le site exceptionnel et qui nous donnent l’opportunité de rencontres diverses et appréciées.

Tous les ans, au début du mois d’Août, nous avons le plaisir d’accueillir au Hameau du Manoir de La Gabertie une joyeuse bande d’amis grands et petits, qui viennent, avec leur famille,  passer une semaine ici depuis 11 ans maintenant.

Issus pour la plupart de la même école et spécialisés dans le travail social, plus un photographe, ils ont même créé une association loi 1901 pour concrétiser leur complicité. Elle s’appelle ESCABAV ce qui signifie, paraît-il: « ESCAdrille  des Bons Amis du Vin ».  Tout un programme.

Le Bureau de l’ESCABAV en 2004, les pieds dans l’eau

Ils apprécient la convivialité, le plaisir de rire ensemble et aussi l’ambiance familiale du Hameau, la beauté du site, sa piscine, ses couchers de soleil, ses espaces et sa paix des champs sans oublier Léo le paon. Le Hameau est ainsi devenu leur maison de vacances  attitrée.

…et en Août 2014, encore toujours les pieds dans l’eau …

L’un des enfants de l’Escabav notait d’ailleurs sur notre livre d’or l’an dernier: “ La première fois que nous sommes venus nous avions 10 ans. Cette maison nous a vus grandir et aujourd’hui nous avons 20 ans et nous revenons toujours avec autant de plaisir.”

Un repas convivial autour de la grande table de La Gabertie

Un grand merci donc à Isabelle, Laurent, Juan, Anaïs, Théo, Jules, Quentin, Coline, Eliot, Hugo, Laura, Nadine, Stéphanie, Philippe, Agnès, Raphaël, Claude, Naig, Elouane, Gilbert, Christophe, David, Servane, Nathalie, Cloé et les autres, pour leur fidèle amitié.

Qu’ils sachent que nous les attendons chaque été avec autant d’impatience que le retour des hirondelles au printemps.

Merci à Philippe Castano pour les photos  (www.philippecastano.com)

Plus qu’une tradition, la tourtière  est en Lot et Garonne, une véritable institution depuis bien longtemps …  Il s’agit d’une superposition de couches de pâte très fine, garnie de pommes et recouverte de chapeaux qui à la cuisson deviennent craquelés et croustillants à souhait. La tourtière est parfumée d’un mélange de rhum et d’armagnac.                                                         

Elle aurait été ramenée lors des croisades et portait d’ailleurs le nom de « tourte sarrasine ». Elle était considérée comme  le plat du pauvre car elle est très économique… Initialement tourte salée, faite avec les restes, elle est devenue de nos jours un vrai gâteau de fête.

Ingrédients :

• Pour la pâte : 450 g de farine, 1 cuillère à café de sel, 2 oeufs entieres, 1 cuillère à soupe d’Armagnac, 4 cuillères à soupe d’huile, 1 verre d’eau.
• Pour la garniture : 2 pommes (ou pruneaux / poires … ) marinées dans un mélange 1/3 sirop, 1/3 Armagnac et 1/3 Rhum.

Technique de préparation :

• Sur une table recouverte d’un grand drap fariné,  étaler la pâte le plus finement possible afin qu’elle s’étende sur toute la surface
• Laisser sécher puis badigeonner à la plume, au choix, d’huile ou de beurre fondu
• Découper des cercles et les superposer. ils formeront le fond de la tourtière
• Poser les pommes coupées et marinées et recouvrir de cercles de pâte
• Terminer la tourtière par de fins chapeaux de pâte qui deviendront craquelants et croustillants après 40 minutes de cuisson.

La fête de la tourtière est célébrée dans deux communes voisines du Lot et  Garonne : à Penne d’Agenais le deuxième dimanche de juillet et, plus proche de chez nous, à Tournon d’Agenais le 15 août. En dehors de ces deux dates, rien ne vous empêche de savourer cette spécialité remarquable !

Natura 2000 classe le site de La Gabertie

A l’occasion de la signature à La Gabertie, en présence des autorités départementales, du premier contrat Natura 2000 en Aquitaine, Jean Claude Faffa a souhaité la bienvenue au Préfet en ces termes:

“Je vous souhaite la bienvenue à la Gabertie et vous remercie d’avoir bien voulu venir jusqu’à nous pour la concrétisation de ce premier contrat Natura 2000 en Aquitaine.

Nos pauvres collines ont bien besoin de cette marque d’intérêt. Après avoir, pendant des siècles, assuré la subsistance d’une importante population et ont à présent une valeur économique quasi-nulle. On sait en tout cas qu’à partir du 15° siècle elles ont été intensément travaillées -c’étaient surtout des vignobles, l’ancêtre du Vin du Tsar- et vers 1830 encore une douzaine de familles, soit au moins une soixantaine de personnes vivaient sur et de cette colline. Mais au tournant du siècle dernier, le phylloxéra puis l’exode rural ont mis un terme à cette activité, le point final étant mis après la dernière guerre.

Quand nous sommes arrivés en 1973, les bâtiments étaient en ruine et les pentes étaient en grande partie devenues une jungle impénétrable. Nous avons donc restauré et défriché pendant bon nombre d’années puis quelque 150 brebis ont redonné une utilité économique à ces pentes et, par la même occasion, entretenu et tempéré leur végétation.
Depuis que nous avons cessé l’élevage, il y a une dizaine d’années, l’envahissement de la végétation a recommencé et, chaque année, nous nous disons qu’il faudrait vraiment s’en occuper, mais chaque année il y a quelque chose de plus urgent ou qui parait plus important.

C’est pourquoi l’incitation de Natura 2000 a été bienvenue. Mais il ne s’agit pas seulement de repousser la jungle sur des terrains sans valeur économique: en situant le projet dans le cadre plus vaste et plus positif de sauvegarde d’espaces naturels très particuliers et très divers, originaux par leur faune, leur flore, leur biotope, et choisis à travers toute l’Europe, ce programme apporte du sens et de l’intérêt. C’est pourquoi nous avons souhaité y adhérer et que nous avons l’intention d’y donner suite dans la mesure de nos possibilités.”

En octobre 2013, nous  avons eu le plaisir d’accueillir  au Hameau un nouveau stage de QI KONG organisé par Evelyne Arnaud  d’ARNAC POMPADOUR .

Ce stage était animé par Yossi MORGENSTERN, acupuncteur, enseignant de Médecine Traditionnelle Chinoise, professeur de QI KONG et architecte, venant d’Israël.

Pendant  le stage, les participant(e)s ont pu approfondir ensemble le travail de l’énergie, aussi bien que la maîtrise de l’énergie, visant à l’épanouissement spirituel et au bien-être, à l’entretien de la santé, à l’harmonie entre le corps et l’esprit ainsi qu’à l’équilibre  général entre les parties du corps et les systèmes qui le composent, en travaillant en particulier les thèmes associés :     – entre le Yin et le Yang  /  entre la parole et le silence  / entre le Oui et le Non  / entre le geste  et le mouvement  /  entre l’engagement et la liberté  /

Cette session a bénéficié de  belles journées ensoleillées qui ont permis à tous et à toutes de profiter pleinement des débuts de l’automne dans nos collines et faire provision d’énergie pour toute l’année à venir.

La fameuse banda Lous Papalounes  nous a fait le plaisir et l’honneur d’un passage à La Gabertie

C’est ainsi  que nos visiteurs belges de la vaillante équipe du Cercle Royal Woluve Vélo ont résumé leur séjour du mois de Juin 2013 à La Gabertie durant lequel, ils ont totalisé,  selon leur expression,  “400 kilomètres de pure joie sur les routes ensoleillées quercynoises ponctuées de pauses gastronomiques qui nous ont fait oublier nos frites et notre Stella nationale ».

Cette   équipe breughelienne nous invite -et nous le faisons bien volontiers- à recommander les circuits cyclistes de notre région choisis par le groupe à d’éventuels vacanciers cyclo-touristes: ils sont, disent-ils, exigeants  (plus  de 4000 mètres de dénivellations) mais bien équilibrés et les routes choisies sont calmes et peu encombrées. Si vous êtes intéressés, n’hésitez pas à les découvrir sur le site  www.royal-woluwe-velo.be

En réunissant sa  (grande) famille le temps d’un week-end à La Gabertie,  Geneviève a voulu la transposer non seulement dans un autre lieu … mais dans un autre temps.

D’où, pour tout le monde, costumes médiévaux élégants et colorés (que l’on peut trouver à louer ici à l’Association Les Médiévales la Mairie de Fumel, ainsi  qu’à Monflanquin) qui ne dénotent pas avec les vieilles pierres de La Gabertie . Avec des activités associées,  sans oublier une visite en costumes du château de  Bonaguil (malheureusement interrompue par une trombe d’eau) et des danses et musiques médiévales avec la participation de l’animatrice d’une des associations locales.